作り方
- 豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水に取ります。しっかり冷やし、食べやすい大きさに切ります。水菜はしっかり水洗いし、水気を取って6cmの長さに切ります。
- 棒々鶏たれはボウルに合わせ、よく冷やしておきます。
- ボウルに❶の豚肉と水菜を合わせ、塩をふっておきます。付け合わせのレタスはやや太めの細切りにし、冷水でシャキッとさせておきます。きゅうりはマッチ棒の長さ、太さに切っておきます。
- 器に❸のレタスを敷き、豚肉と水菜を盛ります。きゅうり、フライドオニオンを添え、食べる直前にたれをかけていただきます。
材 料｜【4人分】
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…250g
水菜…120g
塩…小さじ1/3
（棒々鶏たれ）
プレーンヨーグルト…大さじ3
練りごま（白）…大さじ1
ごま（白）…大さじ1
ごま油…小さじ1
しょうが（おろし）…小さじ1
にんにく（おろし）…小さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）…5cm分
ぽん酢しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ1
プレーンヨーグルト…大さじ3
練りごま（白）…大さじ1
ごま（白）…大さじ1
ごま油…小さじ1
しょうが（おろし）…小さじ1
にんにく（おろし）…小さじ1/2
長ねぎ（みじん切り）…5cm分
ぽん酢しょうゆ…大さじ3
砂糖…大さじ1
（付け合わせ）
レタス…3枚
きゅうり…1/2本
フライドオニオン…大さじ2
レタス…3枚
きゅうり…1/2本
フライドオニオン…大さじ2
