作り方
- （A）の調味料を合わせておきます。豚肉は4〜5cm幅に切ってボウルに入れ、混ぜ合わせた（A）の半量を加えて混ぜます。
- エリンギは4〜5cmの長さに切り、4〜6つ割りにします。さやいんげんは4cmの長さに切ります。
- フライパンに半量のサラダ油（大さじ1/2）を熱し、❷のさやいんげんを炒め、色が鮮やかになってきたらエリンギ、塩を加えて炒め、取り出します。
- ❸のフライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を熱し、❶の豚肉を入れ、焼き色が付いたら❸のさやいんげんとエリンギを戻し、（A）の残りを加えて炒めます。
材 料｜【2人分】
豚もも肉（薄切り）…150g
エリンギ…60g
さやいんげん…30g
サラダ油…大さじ1
塩…少々
（A）
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
しょうが汁…小さじ1
片栗粉…小さじ1/4
砂糖…小さじ1
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
しょうが汁…小さじ1
片栗粉…小さじ1/4
砂糖…小さじ1
