作り方
- 玉ねぎはみじん切りにします。にんじんは厚さ1cmに切り、星形に抜きます。抜いた外側のにんじんはみじん切りにします。
- 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、みじん切りのにんじん、塩を入れて炒めます。弱火でじっくりと炒めたら水を加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。フードプロセッサーまたはミキサーにかけ、鍋に戻し入れ、カレールウを加えて溶かします。
- じゃがいもは皮をむいてひと口大に切り、水にさらします。星形のにんじんとともに、電子レンジ、もしくは蒸し器でやわらかくなるまで加熱し、塩をふっておきます。
- ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた湯でゆでます。同じ鍋でウインナーソーセージを温めます。うずら卵はかたゆでにして、皮をむきます。フランスパンはひと口大に切ります。
- 温めた❷にピザ用チーズを加えて溶かします。フォンデュ鍋に移し、❸、❹の具を竹串に刺して、カレーにからめていただきます。
材 料｜【4人分】
玉ねぎ…1個
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
ブロッコリー…1株
ウインナーソーセージ…8本
うずら卵…8個
フランスパン（他のパンでもOK）…適量
カレールウ…75g
ピザ用チーズ…100g
サラダ油…少々
塩…適量
水…400ml
