作り方
- シーフードミックスは塩水で解凍しておく。米は洗い水気を切っておく。
- 玉ねぎはみじん切りにする。しめじはほぐし、エリンギは3cm長さの薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。
- フライパンにバターとにんにくを入れて中火にかける。香りが立ったら玉ねぎを加え、透明になるまで炒める。シーフードミックスとしめじ、エリンギを加えて炒め、一度取り出す。
- そのままのフライパンに米を加えて中火で３分ほど炒める。（A）を加え加熱し、煮立ったら弱火にして❸とブロッコリーをのせ、蓋をして15分ほど炊く。
- 最後に強火にして1分ほど加熱しおこげを作る。お好みでカットレモンを添える。
材 料｜【4人分】
米…2合
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2袋
エリンギ…1本
シーフードミックス（冷凍）…200g
ブロッコリー…小8房
バター…20g
にんにく…1かけ
（A）
水…400ml
コンソメ（顆粒）…小さじ2
塩…小さじ1/4
水…400ml
コンソメ（顆粒）…小さじ2
塩…小さじ1/4
カットレモン・・・・1/4個分
