作り方
- ボウルに絹ごし豆腐を入れて、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。卵を加えてさらに混ぜる。
- （Ａ）を加えて滑らかになるまで混ぜ、ふるった（Ｂ）を加えてさっくりと混ぜる。
- 耐熱ココットにカップを入れ、❷の生地を4分目程度まで入れたら、ゆで小豆を加える。ゆで小豆はトッピング用に残しておく。残りの生地をカップの8分目まで入れ、トッピング用のゆで小豆をのせる。
- 鍋に布巾を敷き、❸を並べる。ココットの1.5～2cm程度まで水を注ぎ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして、15分ほど加熱する。楊枝などで中まで火が通っているか確認をし、取り出す。
材 料｜【8個分】
絹ごし豆腐…1/2丁
卵…1個
（A）
はちみつ…大さじ2
牛乳・サラダ油…各大さじ2
はちみつ…大さじ2
牛乳・サラダ油…各大さじ2
（B）
薄力粉…150g
抹茶…大さじ1
ベーキングパウダー…小さじ2
薄力粉…150g
抹茶…大さじ1
ベーキングパウダー…小さじ2
ゆで小豆缶…80g
