作り方
- キャベツは4～5㎝角のざく切りにし、芯はみじん切りにする。しめじは手でほぐす。（A）のパン粉に牛乳を加えてふやかしておく。
- キャベツの芯を耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとる。
- ボウルにひき肉と（A）を入れてこね、❷のキャベツの芯を入れてさらに混ぜる。
- フライパンにキャベツを１/３量しき、❸の肉だねを半量広げる。もう一度、キャベツ、肉だねの順に重ねたら、最後にキャベツで全体を覆う。
- 合わせた（B）を加えて中火にかける。沸騰したらしめじを加えて蓋をし、弱めの中火で20分ほど煮込む。
材 料｜【2〜3人分】
合いびき肉…250g
（A）
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
卵…1/2個
パン粉…30g
牛乳…大さじ3
ナツメグ（あれば）…少々
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
卵…1/2個
パン粉…30g
牛乳…大さじ3
ナツメグ（あれば）…少々
キャベツ…1/4個
しめじ…1/2袋
（B）
トマト缶…1/2缶（200g）
水…100ml
コンソメ（顆粒）…小さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩・こしょう…各少々
トマト缶…1/2缶（200g）
水…100ml
コンソメ（顆粒）…小さじ2
にんにく（すりおろし）…小さじ1
砂糖…小さじ1
塩・こしょう…各少々
