作り方
- オクラは塩（分量外）を揉み込み、板ずりをしてさっとゆで、小口切りにする。みょうがは輪切りにする。長芋はすりおろす。なめこは熱湯で1分ほどゆで、ザルにあげる。
- そばは袋の表記時間通りにゆで、ザルにあげて冷水でしめ、水気をよく切る。
- 器にそばと❶、納豆、卵黄を盛りつけ、合わせた（A）をかける。
材 料｜【2人分】
そば（乾）…2束（200g）
納豆…1パック
オクラ…2本
なめこ…100g
長芋…100g
みょうが…1本
卵黄…2個
（A）
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
水…200ml
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ3
水…200ml
