作り方
- トマトはヘタを切り落とし、適宜切ります。
- ミキサーに、絹ごし豆腐、トマト、塩レモンの漬け汁、水、氷、オリーブ油を入れてなめらかになるまでかく拌し、塩、こしょうで味を調えます。
- 器に盛り、イタリアンパセリを添えます。
材 料｜【4人分】
絹ごし豆腐…1丁（300g）
塩レモンの漬け汁…小さじ2
トマト…中1個
水…1カップ
氷…5個
オリーブ油…小さじ1
塩…適宜
こしょう…少々
イタリアンパセリ…適宜
暑さに負けない！夏レシピ「豆腐と塩レモンの冷製スープ」samasama vol.69
