作り方
- 野菜は食べやすい大きさに切り、塩をふって5分ほど置き、水気をしっかりと絞ります。
- 鍋にめんつゆ、米酢、種を取った赤唐辛子、薄切りにしたにんにくを加えて火にかけます。沸騰したら火を止め、❶を加えます。
- 厚手のビニール袋に❷を入れて空気を抜き、1時間以上漬け込みます。
材 料｜【2人分】
にんじん…50g
大根…50g
きゅうり…50g
セロリ…30g
みょうが…20g
赤唐辛子…1本
にんにく…1片
めんつゆ（ストレート）…100ml
米酢…50ml
塩…少々
夏の疲れに！おいしいお酢レシピ「めんつゆピクルス」samasama vol.63
