実りの秋を満喫！　今が旬のメニュー「サーモンと野菜のガトー・インビジブル」samasama vol.61

(下準備)型にオーブンシートを敷き込んでおきます。じゃがいもとアボカドは薄切りにし、パプリカは5mm角(または縦に棒状でも可)に切ります。さやいんげんは下ゆでしておきます。

1. 生地を作ります。ボウルに卵を溶きほぐし、塩とオリーブ油を加え、泡立て器で混ぜます。薄力粉を加えて混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加え、なめらかになるまで混ぜます。
2. 黒こしょう、シュレッドチーズ、玉ねぎを加え、ザッと混ぜ合わせたら生地の完成です。
3. 型に生地を流し入れて具材ごとに並べる作業を繰り返し、きれいな層になるように重ねていきます。
4. 表面にシュレッドチーズを散らし、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼きます。焼き上がったらケーキクーラーにのせ、型に入れたまま冷まします。
5. 完全に冷めてから型から取り出し、盛り付けます。