作り方
- えびは殻と背わたを取り、サッと洗って水気をふきます。
- グリーンアスパラガスは根元から1cmぐらいのところで切り落とし、塩を入れた熱湯で下ゆでします。色よくゆで上がったら、5cmくらいの斜め切りにします。
- マッシュルームは厚めにスライスし、にんにくは包丁で押し潰します。
- フライパンにオリーブ油を入れて火にかけ、❸のにんにくを入れ、香りが立ってきたらえびを入れて焼きます。
- えびの色が変わったら❷のグリーンアスパラガス、❸のマッシュルームを加えて炒め、全体がしんなりしたら塩、白ワイン、鶏がらスープの素を回しかけます。
- 全体になじんだら、カマンベールチーズをちぎりながら加え、とろけたところで火を止め、こしょうをふります。
材 料｜【4人分】
えび・・・・・・・・・・・・・16尾(240g)
グリーンアスパラガス・・・・・1束
マッシュルーム・・・・・・・・1パック
カマンベールチーズ・・・・・・1箱(125g)
にんにく・・・・・・・・・・・1片
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
オリーブ油・・・・・・・・・・大さじ2
白ワイン・・・・・・・・・・・1/3カップ
鶏がらスープの素・・・・・・・小さじ2
こしょう・・・・・・・・・・・少々
