作り方
- ゴーヤーはわたを取り、縦に1cm程度の棒状に切り、水にさらして水気をふいておきます。パプリカ、きゅうり、ズッキーニも同様に切っておきます。
- 木綿豆腐をキッチンペーパーでよくふき、水気を切ります。
- ピーナッツは粗く刻んでおきます。
- 木綿豆腐、白みそ、練りごま、砂糖、塩、❸のピーナッツをボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- ❶の野菜を皿に盛り付け、❹の豆腐ディップを添えます。
材 料｜【2人分】
ゴーヤー…50g
パプリカ（赤）…50g
パプリカ（黄）…50g
きゅうり…50g
ズッキーニ…50g
木綿豆腐…150g
白みそ…35g
練りごま…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
塩…少々
ピーナッツ…23g
